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[单选题]

中国传统工艺如蜀锦某些制作工艺在古代就已失传。究其原因,最有可能是()

A.官营手工业技术的封闭性

B.传统制作工艺难教难学

C.国家对技术传承重视不够

D.传统工艺品市场需求不足

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第1题

在光纤接头标注中如“SC/PC”“/”前半部分的SC表示连接器型号“/”后半部分的PC指什么()

A.光纤的类型

B.光纤的制作工艺

C.光纤接头截面工艺

D.连接器制作工艺

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第2题

工艺制作训练,又称为“工艺疗法”,主要是培训患者的手工业操作技能。 ( )()
工艺制作训练,又称为“工艺疗法”,主要是培训患者的手工业操作技能。 ()()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

创新点心是在传统点心制作工艺的基础上演变而成的。()
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第4题

传统的中式冷盘制作主要包括烹调、()等工艺。

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第5题

喷雾干燥法工艺制作的速溶咖啡风味比冷冻干燥法工艺制作的咖啡好。()
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第6题

糖塑是一项工艺难度较大且()、创意性强,结合中西面点技术的一种制作工艺。

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第7题

中式面点制作的发展趋势,点心制作工艺科学化。()
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第8题

关于粤式厨房生产组织的说法,不正确的是()。

A.大致上分为两大部分、七个主要岗位

B.两大部分是准备工艺组和制作工艺组

C.制作工艺组包括砧板,水台等岗位

D.准备工艺组成开线或外线

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第9题

在工件毛坯上增加工艺凸耳的目的是()

A.美观

B.提高工件刚度

C.制作定位工艺孔

D.方便下刀

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第10题

加工制作一些高档服装时,有些工艺是机缝工艺难以替代的,必须由()来完成。

A.电脑自动工艺

B.粘合工艺

C.熨烫工艺

D.手缝工艺

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