哪些标准对企业致敏原管理有要求()
A.GB7718
B.危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证补充要求 1.0
C.FSSC22000 V5版
D.GB/T23779
A.GB7718
B.危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证补充要求 1.0
C.FSSC22000 V5版
D.GB/T23779
第1题
A.供方调查、识别致敏原清单
B.运输/接收、产品配方管理
C.生产加工、储存
D.返工、含致敏原的原材料和成品泄漏时的处理
E.其它方面的控制、工程设计要求
第2题
A.设备应易于清洁、避免死角、粗糙的表面和空间
B.车间要提供必要的防护装置,如防护罩、盖子等较少交叉污染的可能性
C.使致敏原与非致敏原尽量少的共用生产线
D.尽量安排含同种致敏原产品于同一隔离区域生产
第3题
A.《预包装食品中的致敏原成分》
B.《预包装食品标签通则》
C.《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》
D.《瓶装饮用纯净水》
第7题
A.供方调查、识别致敏原清单、运输/接收
B.产品配方管理、生产加工、储存、返工
C.含致敏原的原材料或成品泄露时的处理、工厂设计要求、其它方面的控制
D.销售
第9题
A.装运过不含致敏原的原辅料的车辆在符合其他食品安全和质量控制要求的条件下,可用来装运含致敏原的原辅料
B.尽可能避免使用装运过含致敏原的物料的车辆装运不含致敏原的物料
C.含致敏原的物料与不含致敏原的物料可以一同装运,做好标识即可
第10题
A.研发部根据我国和产品销售国的法律法规要求,建立《致敏物质清单》,并适时更新清单,实现对公司产品和原辅料的致敏物质完整识别
B.当我国或出口目的国法律法规发生变化时、产品原料变更时、顾客要求时或进口原料的原产国致敏物质标准有变化时,研发部需识别更新致敏物质清单
C.质量管理部识别致敏物质的污染途径,并对整个加工流程可能的致敏物质污染进行风险评估,避免致敏物质交叉污染的发生
D.工厂致敏物质危害评估纳入公司HACCP计划危害分析过程中
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