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[主观题]

食品工业原料的某些成分,如()、()之类是生物()物资,在加工条件下会引起()、()甚至()。

食品工业原料的某些成分,如()、()之类是生物()物资,在加工条件下会引起()、()甚至()。

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第1题

食品工业原料的某些成分,如()、()等,在有氧气存在的条件下,会发生()或()。
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第2题

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第3题

食品加工中主控反映的条件有()、时间、温度率、()、气相成分。
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第4题

生物危害既可能来源于生物,也可能来源于食品加工过程()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

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第9题

()是在现代技术经济条件下,可以开采、加工、利用的矿物集合体。
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第10题

何谓过冷?过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值?

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