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[判断题]
物料衡算是利用质量守恒定律，对化工过程的物料进行平衡计算。（)
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第7题
食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是()。
食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（)。
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A.物料衡算
B.能量衡算
C.平衡关系
D.过程速率
E.过程计算
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