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第1题
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三
A．挑选出来的病麦可以做动物饲料
B．不能食用
C．处理后状况较好的可以继续食用
D．可以将其制作成发酵食品
E．蒸熟后即可食用
F．严重霉变的小麦弃掉不能食用
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第2题
2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三
A．用水洗麦粒
B．延长烹调时间即可
C．将小麦精碾去除毒素
D．不能再食用
E．病麦一般比重较轻，将其分离出来
F．提高烹调的温度即可
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第3题
某地某年8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样黄绿色便，少数病人有脓血便，部分病人体温为38～39℃，多数人潜伏期为12～24小时，你认为最可能是哪种食物中毒（（）
A.葡萄球菌肠毒素中毒
B. 副溶血性孤菌食物中毒
C. 变形杆菌食物中毒
D. 沙门菌属食物中毒
E. 肉毒毒素中毒
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第5题
食物中毒发病的特点不包括（）
A.病人在同一时间食用同样的食品
B.潜伏期短、来势急
C.人与人之间没有传染性
D.所有病人临床症状相似
E.相互之间有传染
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第6题
食物中毒的特点是潜伏期短，突然性、集体性暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时可以采取催吐、洗胃、及时就、禁止再食用可疑有毒食物等急救处理措施（）
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第7题
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查，血清采取必须是（）
A.中毒病人发病第一周，第三周血样
B.中毒病人发病第二周，第三周血样
C.中毒病人第一周，第二周血样
D.中毒病人第二周血样
E.中毒病人第一周血样
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第8题
最常见的食源性疾病是食物中毒,其流行特点具有季节性和地区性。以下关于食物中毒的发病特点描述正确的是（）
A.发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性
B.病人有食用同一食物史
C.中毒病人的临床症状基本相似
D.人与人之间可直接传染
E.一般死亡率较高
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第10题
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）
A．按规定使用食品添加剂（发色剂）
B．不食用苦井水
C．不吃腐败变质蔬菜
D．正确的腌制蔬菜
E．不允许出售腐烂变质蔬菜
F．进行宣传教育，普及科学知识
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