题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

审评乌龙茶时,第一泡辨別香气类型、粗细;第二泡嗅香气的高低,是否有异气;第三泡嗅香气的持久程度()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第1题

在黑茶散茶审评时,结果香气以第一泡为主评判,汤色、滋味以第二泡为主评判。()
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第2题

审评香气时,需要依次进行(),来综合评价茶叶香气,不能一嗅而过。

A.热嗅、温嗅

B.温嗅、冷嗅

C.热嗅、冷嗅

D.热嗅、温嗅、冷嗅

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第3题

()最易辨别茶叶香气的浓度高低。

A.热嗅

B.温嗅

C.冷嗅

D.无所谓何时嗅闻

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第4题

茶叶审评中香气的三嗅是()。

A.低温嗅、高温嗅、中温嗅

B.高温嗅、低温嗅、中温嗅

C.中温嗅、低温嗅、高温嗅

D.高温嗅、中温嗅、低温嗅

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第5题

()是乌龙茶湿评内质的重要步骤

A.扦样

B.嗅香气

C.开汤

D.尝滋味

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第6题

温嗅最易辨别茶叶香气的浓度高低。()
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第7题

茶叶感官审评过程中,每次闻嗅茶叶香气的时间最好控制在()之内。

A.2-3秒

B.4-5秒

C.5-6秒

D.7-8秒

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第8题

签别别茶叶香气时,通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60 ℃。()
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第9题

乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第10题

审评茶叶香气,在冬天要快,在夏天过()min即应开始嗅香。

A.4~5

B.2~3

C.3~4

D.3~5

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