题目内容
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[主观题]
简述物料衡算的基本方法和步骤
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A、确定物料温度
B、划定衡算范围
C、确定衡算基准
D、列出衡算式求解
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第2题
按照物质的变化过程，物料衡算可分为()和();按照操作方式的不同，物料衡算分为()和()。
按照物质的变化过程，物料衡算可分为（)和（);按照操作方式的不同，物料衡算分为（)和（)。
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第7题
在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括()。
在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（)。
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A.质量衡算
B.动量衡算
C.数量衡算
D.能量衡算
E.参量衡算
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