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[单选题]

启动食品保温操作台时应首先加入()然后才能开启电源。

A.汽

B.油

C.水

D.原料

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第1题

食品保温操作台是一种台式的保温设备,使用时应首先加入水然后才能开启电源。()
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第2题

食品保温操作台使用完毕,应关闭保温灯开关和()。

A.操作台开关

B.温度按钮

C.湿度按钮

D.切断水源

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第3题

设定食品保温操作台的温度时,应()旋转温度档位。

A.逆时针

B.顺时针

C.向上方

D.向下方

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第4题

设定食品保温操作台的温度时应顺时针旋转温度档位。()
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第5题

可以贮存很高的能量促使原料速成熟的是()。

A.汤

B.汽

C.水

D.油

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第6题

食品保温操作台设定温度的数字(),温度越高。

A.越大

B.越小

C.越高

D.越低

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第7题

当起重机发生火灾时,操作人员应保持沉着,首先切断电源,然后进行扑救,但严禁使用(),以防发生触电事故。

A.二氧化碳灭火器

B.干粉灭火器

C.水

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第8题

原料带水时,应提高汽提塔吹汽量。()
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第9题

主要以传导热对原料进行加热的方式是()。

A.水烹

B.汽烹

C.油烹

D.锅烹

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