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[多选题]

组装愤怒的汉堡时,取鸡肉绒至沙拉杯()处,约15g

A.杯口

B.1/2

C.凹槽处

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第1题

老北京鸡肉卷在制作时,需在面皮中间打上1枪汉堡酱,汉堡酱距两边约多少毫米()

A.10~20毫米

B.20~30毫米

C.30~40毫米

D.40~50毫米

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第2题

以下果茶大满足系列的制作标准中其中正确的是()

A.红葡萄茉莉,取22ozPP杯,加入约65克冰块,倒入红葡萄茉莉预制液至杯口1cm处,加球盖配250cc尖头吸管、纸巾奉客

B.荔枝红茶,取22ozPP杯,加入约90克冰块,倒入红葡萄茉莉预制液至杯口2cm处,加球盖配250cc尖头吸管、纸巾奉客

C.红葡萄茉莉,取22ozPP杯,加入约90克冰块,倒入红葡萄茉莉预制液至杯口1cm处,加球盖配250cc尖头吸管、纸巾奉客

D.荔枝红茶,取22ozPP杯,加入约65克冰块,倒入红葡萄茉莉预制液至杯口2cm处,加球盖配250cc尖头吸管、纸巾奉客

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第3题

制作BBQ手撕猪肉堡使用沙拉杯量取约()克手撕猪肉

A.65

B.80

C.90

D.95

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第4题

以下制作伴柠伴桔鲜果茶说法正确有()

A.取已挤好汁的22OZ冷杯打开杯盖

B.用橙色夹夹取切好的4个半颗青金桔,全部挤汁

C.加入约90克冰,约到被子KFC LOGO的F字处

D.加茶汁预制液至杯口1厘米处

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第5题

我国首个中欧光伏专列——()的光伏班列3月13日鸣笛启程,装载6个集装箱、总计1兆瓦的太阳能光伏组件将横穿欧亚大陆,于15天后到达

A.开封至德国汉堡

B.洛阳至德国法兰克福

C.南阳至德国柏林

D.郑州至德国汉堡

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第6题

辣味鸡肉米饭沙拉小料的切配规格为红椒黄椒1.5cm宽,鸡肉丁1.5cm宽,茄子丁__cm宽()

A.1.5

B.1.8

C.2

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第7题

使用油枪从油杯处加注润滑脂时应加注至其从油杯处溢出即可,用毛刷涂抹时只涂在各处的滑道部位即可。()
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第8题

使用油枪从油杯处加注润滑脂时应加注至其从油杯处溢出即可,用毛刷涂抹时只涂在各处的滑道部位即可。(中()
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第9题

鸡肉中蛋白质的平均含量大约是()。

A.15%

B.21%

C.35%

D.40%

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第10题

着作训大农时,应当扣好钮扣;使用风帽时,可以取下绒领:不使用风帽时取下风帽()
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第11题

关于主张超级烧仙草(中杯冷)以下选项正确的是()

A.仙草冻140g

B.1塑勺椰果

C.补烧仙草专用奶茶至杯口0.8cm处

D.用500-90PP杯出餐

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