某食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈兰色，证明含有（)。

A.1％三氯化铝甲醇溶液

B.茚三酮试剂

C.改良碘化铋钾试剂

D.异羟肟酸铁试剂

E.2，4-硝基苯肼

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.蔗糖

D.羧酸

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.果糖

A.维生素、氨基酸

B.氨基酸、葡萄糖

C.脂肪酸、葡萄糖

D.脂肪酸、氨基酸

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.半乳糖

A.乳糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.蔗糖

E.洋地黄毒苷

A.和酸或碱的反应；

B.和甲醛的反应；

C.和亚硝酸的反应；

D.和茚三酮的反应。

A.果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.氨基酸

D.维生素