常采用蒸、烧、烤、焖、炖等烹调方法整只或斩件烹制，且多赋重味的是（）

A.焖

B.煨

C.炖

D.煮

A.烩、焖、炖

B.炸、蒸、煮

C.浸、蒸、炖

D.烧、煮、炸

A.蒸

B.焖

C.烩

D.上述都对

A.鸡肉

B.鸭肉

C.鹅肉

D.火鸡

A.烧

B.蒸

C.焖

D.炖

A.咀嚼吞咽障碍的老年人，液体食物可以通过吸管饮用

B.饭菜应煮软烧烂

C.多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤等

D.坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用

A.盐炖

B.烧烤

C.盐焗

D.盐蒸

A.炖

B.熏烤

C.煮

D.蒸

E.烩

A.鸭肉

B.猪肉

C.鹅肉

D.鸡肉