下列关于消毒毛巾描述正确的是（）

A.用干抹布清洁地面

B.用半干毛巾清洁整理床铺

C.用毛掸清洁家具和门窗

D.用湿毛巾清洁墙面

A.晚上闭餐后，毛巾清洗干净，放在未消毒桶内

B.晚上闭餐后，毛巾清洗干净，悬挂晾干，第二天早上使用

C.餐中未消毒毛巾桶和盖子需保持干净

D.厨房（不含凉档）和前厅可以共用一组毛巾桶

A.毛巾晚上闭餐后必须收集并清洗干净

B.未消毒桶可以放置在已消毒桶正上方

C.凉档毛巾桶可以与前厅共用

D.毛巾2小时更换只考核凉档,厨房和前厅毛巾都不考核

A.至少用3块抹布

B.抹布一抹到底

C.保持抹布清洁

D.抹布湿润

A.恭桶专用抹布一块

B.抹地专用地布一块

C.淋浴区墙面、洗手盆和客房家具专用一块

D.客房电器、镜子和不锈钢物件专用一块

A.白毛巾放在大案板上

B.用白毛巾清洁大案板和挂有刻勺的墙面

C.收集毛巾放在未消毒桶内

D.从已消毒桶内拿出一块白毛巾，过水后盖在莜面面团上

A．蓝色抹布—用于清洁产品柜外表面玻璃、墙面、垃圾桶、地面等

B．白色抹布—用于后厨打蛋区，清洁打蛋盆及打蛋台表面使用

C．咖啡色抹布—用于清洁不与食品接触的工具或表面

D．紫色抹布—用于后厨蛋糕制作拿取烤盘及操作台表面使用

A.用清洁的湿抹布擦拭加热器的外表面

B.取出外送箱内的加热盘冷却15分钟后,用拧干的清洁湿抹布擦拭外表面

C.用100ppm消毒水消毒过的抹布擦拭加热盘的外表面,注意抹布必须拧干

D.用干净的抹布和清水擦净外送箱内外,不可直接用水洗,抹布需拧干

A.常用的收餐工具有收餐车、周转箱、托盘、抹布、垃圾袋等

B.餐具周转箱是餐厅餐具收集的常用工具之

C.收餐车是收餐时最常用的工具之一，只有多层的

D.餐具周转箱也用于清洁消毒后餐具的配送，一般要与餐具收集箱分开使用

A.黄边抹布，1小时

B.黄边抹布，2小时

C.蓝边抹布，1小时

D.绿边抹布，1小时