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[多选题]

炒胡萝卜:胡萝卜削皮去掉两头的茎蒂对开.斜刀改成0.3厘米厚,6厘米长的月牙片,用猪油()克烧制

A.80克

B.90克

C.100克

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第1题

属于茎菜类蔬菜的品种是()。

A.莴苣、芋艿(芋头)

B.芹菜、茭白

C.胡萝卜、百合

D.胡萝卜、芹菜

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第2题

胡萝卜以其肉质茎为食用部位,秋季大量上市。()
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第3题

适用直刀切的烹饪原料是()。

A.莴苣

B.鸡脯

C.黄瓜

D.胡萝卜

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第4题

胡萝卜属于()

A.根菜类

B.茎菜类

C.叶菜类

D.果菜类

E.花菜类

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第5题

长白山野蕨菜()

A.蕨菜350克,胡萝卜25克

B.蕨菜300克,胡萝卜25克

C.蕨菜350克,胡萝卜20克

D.蕨菜300克,胡萝卜20克

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第6题

下列蔬菜都属于植物的茎的是()

A.黄瓜和茄子

B.马铃薯和藕

C.胡萝卜和白萝卜

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第7题

玉米鲜肉饺的馅料配比是()

A.玉米2斤;胡萝卜0.5斤;鲜肉1.5

B.玉米2斤;胡萝卜0.5斤;鲜肉2

C.玉米2斤;胡萝卜0.4斤;鲜肉3

D.玉米2斤;胡萝卜0.4斤;鲜肉4

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第8题

老师不喜欢吃胡萝卜就冲饭菜里的胡萝卜皱眉,幼儿发现后也不会想吃胡萝卜了。对于这种现象,老师最好的做法是()

A.说服教育,告诉幼儿胡萝卜十分有营养

B.指责幼儿,不应该浪费粮食

C.不喜欢吃胡萝卜还可以吃其他蔬菜

D.教育幼儿吃饭不挑食时,自己必须要做到不挑食

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第9题

绿色植物光合作用制造有机物不仅养活了自身,同时也为人类提供了大量食物。常见的土豆、莲藕、红薯、胡萝卜等的食材分别源自植物的哪些器官()

A.果实 茎 果实 根

B.根 茎 根 果实

C.茎 茎 根 根

D.茎 根 根 茎

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第10题

胡萝卜土豆茸泥中的胡萝卜应该用水煮熟,土豆应该上笼蒸熟。()
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第11题

在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。

A.胡萝卜、橘子、西红柿、芦柑

B.橙、柠檬、橘子

C.西红柿、胡萝卜、芦柑

D.胡萝卜、橘子、芦柑

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