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[判断题]

在大型冷藏库、冷冻库使用货车搬运物品，地面应铺防滑垫。（)

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第1题

物品搬运时，较重物品应放置在堆放物下方，以稳定物品中心，搬运严禁物品下方走人。（)

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第2题

浴室地面应用防滑垫，浴缸和便器边装上扶手（）

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第3题

面点师进入（）搬运原料时，应穿防冻大衣、防滑鞋，防冻手套。

A.，厨房

B.面点间

C.冷藏库

D.大型冷库

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第4题

面点师进入（）搬运原料时，应穿防冻大衣、防滑鞋、戴防冻手套。

A.厨房

B.面点间

C.冷藏库

D.大型冷库

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第5题

大型冷冻库及冷藏库须装上紧急用电铃及由内向外开启库门之安全阀栓。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在通常情况下，冷冻品应置于-15至－20℃冷冻库，冷藏品应置放于2至8℃冷藏库（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

铺贴地面陶瓷金砖如有镶边时，应先将大面铺好，再铺贴镶边。（)

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第8题

用来陈列需要冷藏食品的冷柜，称为（)。

A.冷藏柜

B.冷冻柜

C.冷藏库

D.冷冻库

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第9题

储存危险化学品的操作人员，在搬运物品是应遵守相关规定，按不同商品性质进行操作。（)

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第10题

由于烟花爆竹是具有危险性的物品，在搬运、装卸时，仍使用的是人工和经过特殊处理的简单工具（）

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