题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
清蛋糕出炉，应立即翻转过来，使蛋糕表面朝下（）
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A.立即反转过来
B.立即放在案台上
C.立即放在温度较低的环境中
D.立即放入冷藏条件下
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第4题
下列有关蛋糕销售岗位流程描述的正确的一项是（）。
A．蛋糕出炉后 ，将盘内蛋糕翻转至酒精消毒后的不锈钢蛋糕盘内，开始排盘
B．刚出炉 的蛋糕需冷却3-5分钟才可以装袋售卖
C．招呼顾客：“你好，请问是要多少钱的蛋糕？”
D．每翻5炉蛋糕用塑料刮板清洁一次烤盘，刮去盘内的油渍及碎渣
第8题
清蛋糕100块，用去原料成本40元，若成本毛利率为80%，蛋糕的单位售价是()。
清蛋糕100块，用去原料成本40元，若成本毛利率为80%，蛋糕的单位售价是（)。
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A、32元
B、48元
C、60元
D、72元
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