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[单选题]

下列不属于干货制品特点的是()。

A.组织结构紧密

B.表面硬化

C.质地老韧

D.外形饱满无干缩

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第1题

以下说法正确的有()。

A.缎纹织物具有“光、软、滑、弹”的特点。

B.缎纹织物结构特点是组织紧密、质地粗糙、表面平滑匀整,且富有光泽。

C.缎纹织物具有“光、软、粗、弹”的特点。

D.缎纹织物结构特点是组织紧密、质地柔软、表面粗糙匀整,且富有光泽。

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第2题

常用家畜脏杂中猪肝猪腰特点是细胞成分多和()。

A.质地老韧

B.老而多汁

C.质地柔软

D.质地坚硬

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第3题

煲发适宜于特别硬或老韧,杂质较多,异味较重的动物干货原料,如()。

A.广肚

B.燕窝

C.瑶柱

D.鱼翅

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第4题

一些较坚硬,老韧,胶质重的动物干货原料必须要使用热水发才能使其变嫩。()
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第5题

不属于涨发干货的目的的是()。

A.提高干货原料的价值

B.去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的部分和杂志

C.使干货原料吸收回软,尽可能恢复原状

D.改变干货原料原来的质地

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第6题

热水能在涨发过程中改变原料的质地,变硬为软,变老韧为松嫩。一般来说,(),热水发作用就越广。

A.水量越多,浸发时间越长

B.温度越离,浸发时间越长

C.器皿的密封度越好

D.干货原料住冷水中浸发的时间越长

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第7题

酿是将馅料填入挖空的另一原料中,其特点是内里饱满,()。

A.鲜香味美

B.外形完整

C.质地软嫩

D.质地滑嫩

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第8题

糖尿病肾病高度特异性病理改变是()

A.肾动脉粥样硬化

B.肾盂肾盏变形缩窄,肾外形凹凸不平

C.结节性肾小球硬化型

D.弥漫性肾小球硬化型

E.渗出性肾小球硬化型病变

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第9题

下列哪种形态不属于巴洛克建筑外形的特点?

A.椭圆形

B.梅花形

C.圆瓣十字形

D.拉丁十字形

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第10题

成熟卵泡的声像图特点为:①直径为20mm左右;②外形饱满,壁薄而清晰;③移向卵巢表面,并向外突出;④有时卵泡内可见金字塔形卵丘

A.④

B.②④

C.①②③

D.①③

E.①②③④

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