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《齐民要术》是一部关于农产品养殖技术和食品加工工艺的科学专著。()

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第1题

《园冶》是清代的一部造园专著,是中国古代有关造园著作中最完整,最具科学深度的一部。作者计成,江苏吴江人。()
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第2题

食品速冻技术是目前国际公认的最佳食品储藏加工技术。()
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第3题

徐光启的农学著作是()。

A.《齐民要术》

B.《农书》

C.《农政全书》

D.《农桑》

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第4题

模具工艺性分析目的是:找出加工的技术难点,提出合理加工方案和技术保证措施。()
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第5题

食品速冻技术是以食品中水分快速结晶为基础,迅速降低食品温度的加工技术。()
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第6题

食品添加剂是指为改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学成分或天然物质。()
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第7题

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质()
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第8题

下列选项中,不属于中医著作的是()

A.《神农本草经》

B.《本草纲目》

C.《齐民要术》

D.《黄帝内经》

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第9题

零件图中的技术要求是制造零件的一些质量指标,加工过程中必须采取相应的工艺措施予以保证。()
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第10题

《韦巨源食单》为宋代的一部食谱专著。()
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