熬制石油沥青时，熬制温度应控制在（）之间

A.230℃

B.240℃

C.250℃

D.260℃

A.时间越长越好

B.时间越短越好

C.应高温快热

D.加热均匀到规定温度

A、1～3

B、2～4

C、3～5

D、5～7

A.旺火

B.中火

C.小火

D.大火

A.应不断地搅拌，防止锅底温度过高

B.需要使锅内迅速升温

C.不需要搅拌，否则容易使沥青烧焦、老化、变质

D.当锅内沥青发现有淡黄色油烟时，应适当加火

A.熬制糖浆要可以使用不锈钢锅

B.熬制糖浆时加入抗结晶原料要在糖浆熬制沸点时加入较好

C.熬制糖浆时，除去渣滓、泡沫时要从表面去，但不能搅拌，否则会出现结晶

D.由于糖浆的含糖量非常高，在密封状态下不需要冷藏也可以保存较长时间

A.100℃

B.80℃

C.103～105℃

D.110℃