题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列关于餐饮租户环境卫生说法错误的是()

A.餐饮租户垃圾桶应该划定合理区域进行摆放,垃圾桶应配有盖子

B.餐饮服务场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置

C.食品处理区宜安装粘捕式灭蝇灯

D.电击式灭蝇灯应悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方

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第1题

下列关于不满意说法错误的是()

A.接单后,快速到店,商家出餐后快速送达

B.取餐后,固定好餐品,确保餐品完整的送到顾客手中

C.态度谦和,有礼貌

D.只要餐送到了,其他的和我无关

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第2题

关于便利店餐台的清洁要求,下列说法错误的是()。

A.餐台应随时清理

B.顾客使用后立即清理

C.员工物品中仅允许摆放水杯

D.不得摆放私人用品

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第3题

下列选项中,描述错误的是()。

A.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品

B.餐巾可以装饰美化餐台

C.餐巾花型可以烘托就餐气氛

D.餐中花型可以标明客人的身份、地位和职务

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第4题

关于餐厨废弃物处置,下列说法正确的有()。

A.建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况

B.餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运。处置单位或个人处理

C.加工结束时及时清除,做到日产日清

D.餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,索取其经营资质证明文件复印件

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第5题

以下说法错误的是()

A.YonSuite支持多组织应用

B.YonSuite支持全球化应用

C.YonSuite支持多租户应用

D.YonSuite是单租户应用模式

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第6题

餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务,包括外卖送餐、快餐、团餐、自助餐等服务形式。()
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第7题

关于给旅客“送”餐饮时说法错误的是()

A.提供餐食和饮料时,遵循隔排发放的原则

B.递送餐盒、水杯时,保持航徽朝向旅客(避免在旅客面前转杯子)

C.餐饮服务时为休息旅客粘贴《醒后卡》不应将餐食或饮料放置在休息旅客旁边的空座椅上

D.用餐车水车进行餐饮服务时,面向机头的乘务员应进行交叉服务,应始终保持手心朝向旅客

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第8题

关于血糖下列说法错误的是()

A.1型糖尿病主要以胰岛素抵抗为主

B.空腹血糖高反应人体基础胰岛素分泌的水平低

C.餐后2小时血糖高反应人体在餐后追加胰岛素分泌的水平低

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第9题

餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务,包括()。

A.外卖送餐

B.快餐

C.团餐

D.高自助餐

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第10题

餐饮租户烹饪灶台区应选用()喷淋头

A.68℃

B.79℃

C.93℃

D.141℃

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第11题

关于清洁工具,下列说法错误的是()

A.晚上工作结束后,可以把清洁后扫把簸箕放在地上撑开晾干

B.餐中档口如果要使用清洁工具,用完后可以放在档口内,等闭餐后放回存放处

C.餐中玻璃刮可以放在凉档内

D.餐中地刮可以放在洗碗间内

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