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[单选题]

品酒的最后一步骤为()

A.尝酒

B.吐酒

C.斟酒

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第1题

餐厅服务员通过自己的感官看(),嗅酒味,品酒体,可对酒水进行优劣鉴定

A.酒的成分

B.酒的酒精含量

C.酒色

D.酒的产地

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第2题

下列品酒顺序哪个是不恰当的()。

A.干型——半干——半甜——甜型

B.甜型——半甜——半干——干型

C.酒体轻——酒体均衡——酒体重

D.气泡酒——红葡萄酒——冰酒

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第3题

斟酒时,应以右侧大臂为轴,小臂用力,利用手腕转动,将酒斟至杯中。()
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第4题

机器人品酒,智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广()
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第5题

组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法(2.3法)评定,有10人的答案正确。查五中取二检验法检
组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法(2.3法)评定,有10人的答案正确。查五中取二检验法检

验表(α=5%),品酒员数40时,正确答案最少数是8。请问这两个酒样在5%显著水平是否有明显差异?

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第6题

VERMOUTH(味美思)的主要原料是以()酒为基酒制作的

A.葡萄酒

B.金酒

C.朗姆酒

D.比特酒

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第7题

中国古人将酒的作用归纳为:

A.酒以治病

B.酒以养老

C.酒以成礼

D.以上答案都对

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第8题

脂肪加热或水解为脂肪酸,加()能生成芳香酯类。

A.酒、醋

B.酒、盐

C.酒、糖

D.酒、酱油

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第9题

以下按照消费税税目税率表“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有()。

A.以蒸馏酒为酒基,具有国家相关部门批准的国食健字文号,且酒精度低于38度(含)的配制酒

B.以食用酒精为酒基,具有国家相关部门批准的卫食健字文号,且酒精度低于38度(含)的配制酒

C.以发酵酒为酒基,酒精度低于20度(含)的配制酒

D.以白酒为酒基,加入药材、补品等配制的泡制酒

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第10题

泡沫是啤酒品评一项指标,一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟?
泡沫是啤酒品评一项指标,一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟?

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