题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

名优绿茶要取得嫩绿汤色,鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第1题

高档香茶采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶,中低档香茶采一芽2~3叶和同等嫩度的对夹叶()
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第2题

湖南黑毛茶一般以()的鲜叶为原料。

A.一芽二叶

B.一牙四五叶

C.一芽一叶

D.一芽三叶

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第3题

黄小茶的鲜叶采摘标准为()。

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽一二叶

D.一芽

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第4题

品质特点()属于烘炒型名优绿茶。

A.芽叶完整

B.外形完整色泽翠绿

C.香气滋味清爽鲜醇

D.汤色、叶底嫩绿

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第5题

铁观音采摘只选择嫩度好的一芽一叶初展时()
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第6题

鲜叶为一芽一叶或一芽二叶,杀青后经揉捻再烘干,其形状应呈现出:()。

A.燕尾形

B.兰花形

C.自然朵形

D.卷曲形

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第7题

要取得嫩绿的色泽,宜选择小叶种的色泽黄绿.芽叶幼嫩的鲜叶。()
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第8题

按乌龙茶制作采摘鲜叶的标准,以下哪个是不符合的()。
按乌龙茶制作采摘鲜叶的标准,以下哪个是不符合的()。

A、驻芽4叶

B、驻芽2叶

C、小开面一芽三至五叶

D、驻芽3叶

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第9题

品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。”属于()名优绿茶。

A.烘青型名茶

B.炒青型名茶

C.蒸青型名茶

D.烘炒型名茶

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第10题

摊晾好的一芽一叶鲜叶用40型滚简连续杀青,需要()时间。

A.3分钟

B.1分钟~1分钟10秒

C.50秒

D.25秒

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