工器具清洗消毒完整的步骤是（）

A.一洗、二刷、三冲、四消毒

B.一刷、二洗、三冲、四消毒

C.一冲、二洗、三刷、四消毒

A.一洗、二刷、三冲、四消毒

B.一冲 、二洗、三刷、四消毒

C.一洗、二冲 、三刷、四消毒

A.专间内的塑料盒必须在专间内完成

B.非专间内的厨具、工器具可以过洗碗机清洗消毒

C.使用化学消毒的，浓度应为250PPM，需消毒3分钟

D.面点大案板不考核清洗消毒

A.工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B.工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C.面点的大案板不用消毒

D.凉档的工器具需要在凉档消毒,厨房的工器具可以过洗碗机消毒

A.冲

B.消毒

C.存放

A.打包

B.烘干

C.消毒

D.隔离

A.三抹

B.三烘

C.三淋

D.三洗

A．工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B．工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C．面点的刀具、 案板闭餐不用清洗消毒

D．凉档的工器具需要在凉档消毒，厨房的工器具可以过洗碗机进行高温消毒

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。