在发酵工程中，最优化控制的目标首先是得到（).

A.最高的酵母数

B.要求的酒精含量

C.啤酒口味成熟

D.要求的发酵度和代谢产物

A.①③②④

B.①②③④

C.①④②③

D.②③①④

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

A.明确控制目标

B.确定影响因素

C.制定实现目标的最佳工艺流程

D.确定产量

A.乙醇

B.乳酸

C.醋酸

D.CO

A.有适宜的微生物生产菌种

B.控制微生物进行代谢的各种条件

C.有进行微生物发酵的设备

D.有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备

A.液体发酵和需氧发酵

B.液体发酵和厌氧发酵

C.固体发酵和需氧发酵

D.固体发酵和厌氧发酵

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

A.菌丝形态

B.菌丝浓度

C.溶解氧浓度

D.黏度

E.产物浓度