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[主观题]
发酵成熟的醅料称为()，它含有极复杂的成分。
发酵成熟的醅料称为（)，它含有极复杂的成分。
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第4题
清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的()分开进行，然后清渣发酵的操作(清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏)。
清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（)分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏)。
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第8题
蔬菜和水果含()、()、()、()等矿物成分丰富，它们在人体内的最终产物呈()，故称为()食物。
蔬菜和水果含（)、（)、（)、（)等矿物成分丰富，它们在人体内的最终产物呈（)，故称为（)食物。
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