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烹饪原料如何分类？

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第1题

烹饪原料的分类方法主要是按()、商品种类、()划分的。

烹饪原料的分类方法主要是按（)、商品种类、（)划分的。

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第2题

结合实际工作说明如何惊醒烹饪原料阶段标准控制。

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第3题

烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、（）、（）、（）、（）及水

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第4题

烹饪原料按加工可分为()()()三类。

烹饪原料按加工可分为（)（)（)三类。

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第5题

粮油原料有几种分类法？一般如何分类？

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第6题

烹饪原料的出肉加工有何要求?

烹饪原料的出肉加工有何要求？

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第7题

烹饪原料常用的保管方法有哪些？

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第8题

论述烹调原料烹制前上浆拌粉对烹饪原料营养成分的保护作用。

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第9题

水作为传热介质，它不利于烹饪原料（）的呈色反应。

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第10题

经整料去骨的烹饪原料便于入味，易于成熟、()、()。

经整料去骨的烹饪原料便于入味，易于成熟、（)、（)。

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