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[单选题]
食品抗氧化剂有()
A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
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A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.硝酸盐、亚硝酸盐
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
第4题
A.焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂
B.苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐
C.苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂
D.防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质的作用
E.山梨酸和山梨酸钠属于酸味调节剂
第6题
A.辣椒红色素
B.色素甜菜苷
C.甜菊苷
D.没食子酸
第10题
A.① ② ③
B.② ③ ①
C.① ③ ②
D.② ① ③
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