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[判断题]

宴席氛围宴会席、婚礼席、使餐席。()

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第1题

宴会席是一种正规的宴席,菜点品种多,质量精,国宴是它的最高形式。()
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第2题

以下属于按地方菜系分类的宴席有()

A.鲁菜席

B.宫廷席

C.粤菜席

D.淮扬席

E.川菜席

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第3题

酒会席是一种以菜为主的宴席形式。()
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第4题

满汉全席,又称“满汉天席”“满汉席”“满汉逛”“夜栖席”“八大件席”“大烧烤席”等,是成形于清代中期的大型宴席()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第5题

根据传统节日面点应该在宴席中做相应安排,如端午节前,粽子制品即可应席。()
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第6题

台席业务标牌应与实际柜台业务、服务人员相符,台席长时间无人时应撤掉业务标牌。()
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第7题

营业场所现金业务区台席配备的防卫器械应放置在台席的左下方,方便员工取用()
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第8题

宴会席以()为主。

A.冷菜

B.热菜

C.大菜

D.甜菜

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第9题

田席是一种四川民间婚宴。()
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