冷菜可以活跃宴会的气氛。（）

在中餐宴会服务中，大型宴会一般应在10分钟前摆好冷菜。（)

宴会气氛是宴会举办者精心营造的结果。（)

冷菜、烧烤、卤水、成品无论在零点还是宴会的销售中，总是首先出场登台的。（)

中餐宴会菜品的基本结构是由冷菜、热菜、甜菜、点心、水果等组成的。（)

宴会服务操作时，注意轻拿轻放，严防打碎餐具物品而破坏场内气氛。（)

谈话中保持适度的幽默感可以増加美容工作中的活跃气氛,拉近与客人的距离,但切忌拿颐客的缺点开玩笑。（)

冷菜是指冷菜制作和冷菜拼摆的总称。（)

冷菜虽然风味独特，但不可以独立成席（）

提问时有两种问题类型，一种是开放式问题一种是封闭式问题。开放式问题可以节约谈话时间，控制谈话方向，确认问题答案。封闭式问题可以全面收集信息，活跃谈话气氛。（)

充分地利用图形规律系统能够使集体健身操课的内容更加丰富和上课气氛更加活跃。（)