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[单选题]

火腿是我国有悠久历史的最负盛名的特产之一。其中金华火腿薯名,被称为()

A.云腿

B.北腿

C.南腿

D.金腿

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第1题

在各种火腿中,最著名的是浙江金华火腿,又称()。

A.北腿

B.南腿

C.云腿

D.金腿

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第2题

火腿最著名的有浙江金华火腿(即南腿)、()和云南宣武火腿(云腿)金华火腿选用金华一带所产的皮薄
骨细,精多肥少,肉质鲜嫩的“两头乌”的猪后腿部作为原料制作分别有早冬腿、()、春腿、晚春腿和茶腿,其中()品质最好,早冬腿和春腿次之。

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第3题

火腿中的南腿
是指______。

A.如皋火腿

B.宣威火腿

C.腾越火腿

D.金华火腿

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第4题

火腿中的北腿是指()。

A、如皋火腿

B、宣成火腿

C、腾越火腿

D、火腿

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第5题

火腿中的南腿是指()。

A、如皋火腿

B、宣威火腿

C、腾越火腿

D、火腿

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第6题

金华火腿技脆制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()

A.早冬腿

B.正各腿冬腿

C.春腿

D.晚春腿

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第7题

金毕火腿技腌制加工季节分为不同的种类,其中品质最好的是()。

A.早冬腿

B.正冬腿

C.春腿

D.晚春腿

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第8题

用于制作烧云腿应使用火腿的油头部位()
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第9题

制作工艺的不同,火腿分气腿何实腿两种,气腿的质量优于实腿。().
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第10题

作料头的火腿可以切成腿蓉、腿粒等三种形状。()
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第11题

鉴定火腿品质还要分气腿和实腿。实腿皮肉间进门无空隙,不易腐败变质,质量优于气腿()
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