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[多选题]

微炖粉要给顾客上公筷和汤勺、漏勺吗()

A.不需要

B.可以不上漏勺

C.三种都需要上

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第1题

每桌必须给顾客提供公勺公筷,公勺为汤漏勺、公筷为生熟公筷()
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第2题

上泡菜鲜甜脆跟配的器皿是()

A.瓷汤勺

B.不锈钢漏勺

C.不锈钢食品夹

D.大分更

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第3题

上闽南花生汤配芋包跟配的器皿是()

A.小分更

B.不锈钢漏勺

C.瓷汤勺

D.大分更

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第4题

当顾客着急走,我们还需要验机吗()

A.不需要,但可以加一下微信

B.需要,避免出现售后问题

C.不需要,直接送客就可以

D.需要,但是验机流程可以简化

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第5题

日常生活中,锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成,主要原因是()

A.木料是热的不良导体

B.木料美观大方

C.木料不易被腐蚀

D.木料更容易被加工

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第6题

上拔丝菜时要给每位顾客上一碗热水,以免拔不出丝。()
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第7题

可可粉,椰果,布丁,红豆分别用什么勺子舀取()

A.塑料豆勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺

B.塑料豆勺、果酱勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺

C.塑料豆勺、果酱勺、果酱勺、不锈钢漏勺

D.小勺、不漏勺、漏勺、漏勺

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第8题

下列说法正确的是()

A.酸辣宽粉可以根据顾客需求制作免辣

B.小青菜炖冻豆腐选用黑龙江非转基因黄豆

C.炝泼葱油豆腐选用的是西北腰型黑豆

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第9题

用细线悬挂着的轻质塑料汤勺靠近水流时,汤勺会向水流靠拢,这是因为()

A.汤勺和水流之间的空气流速小,压强小

B.汤勺和水流之间的空气流速大,压强大

C.汤勺和水流之间的空气流速小,压强大

D.汤勺和水流之间的空气流速大,压强小

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第10题

化妆师常常要给顾客化妆,因此化妆时化妆师应站在顾客的()。

A.前面

B.后面

C.左面

D.右面

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第11题

您了解本市开展使用公筷公勺行动的情况吗()

A.非常了解

B.一般了解

C.说不清

D.不了解

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