题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

北京某门店一位五星老顾客是四川人,很喜欢吃泥鳅,某天来门店就餐发现菜单上面没有泥鳅,然后大发雷霆,要求见店经理,今天必须吃到泥鳅,如果你是店经理应该怎么办()

北京某门店一位五星老顾客是四川人,很喜欢吃泥鳅,某天来门店就餐发现菜单上面没有泥鳅,然后大发雷霆,要求见店经理,今天必须吃到泥鳅,如果你是店经理应该怎么办（)

A.首先真挚的向顾客道歉,安排员工通过正规的渠道购买

B.既然顾客是五星顾客还是很支持海底捞的,真诚给顾客讲清楚情况;不能违反公司食品安全制度

C.把名片留给顾客,告知老顾客下次过来提前告知我们,提前准备

D.今天用餐赠送果盘或者其他优惠,做好弥补

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第1题

某店顾客在就餐过程中发现老鼠,然后和服务员说你们门店有老鼠,门店员工赶紧上报给店经理,因

为门店刚安排消杀,店经理认为肯定不可能有老鼠,一定是顾客在找事,然后就和顾客说,我们店不可能有老鼠,结果顾客愤愤而走,而且在网络上进行曝光。之后总公司人员到门店调查,确实在门店抓到了老鼠。根据此案例,你认为店经理的正确做法是什么()

A.对门店是否有老鼠进行调查

B.真诚道歉,安抚好顾客,做好弥补工作

C.找专业消杀公司进行灭鼠

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第2题

某店一位老顾客每天的下午六点半左右就会来就餐,经常性的一个人,而且必须坐在大厅12号桌,这

天客人来后发现大厅12号桌已经做客了,而且客人是个孕妇姐姐,不愿换座位太折腾,这个时候老顾客很生气的离开了店里。作为门店的管理人员,你会怎么办()

A.亲自回访老顾客,并对今天的情况真诚的道歉,可以安排外卖到老顾客家里

B.邀请老顾客再次来店免费体验就餐,提前预留好12号桌,并提前准备好个性化的物品

C.将自己的联系方式留给老顾客,以后来店用餐,方便提前告知,预留好桌位

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第3题

有顾客自带鲍鱼到门店就餐,但是鲍鱼很贵要让顾客不在门店吃顾客说会坏了的,吃的话门店要留样100克,会导致顾客不满意。如果你是店经理,你该怎么做（）

A.把菜品根据价钱和所带的食材的份量来决定留多少样品

B.帮顾客把鲍鱼拿到后厨清洗干净

C.告知顾客由于食品安全问题,提醒顾客下次就餐时不要自带菜品来就餐

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第4题

在周末中午门店高峰期时,有几位顾客来到门店就餐。在喝酒正酣的时候,顾客招呼店经理来一起喝酒

,店经理不好意思驳顾客的面子,就坐下来跟顾客吃喝达两个小时,直到顾客离开。在结账的时候,店经理说这桌饭算他请的,并将这桌饭钱报销到公司的账上。第二天又有老顾客招呼店经理喝酒,店经理仍然陪着顾客吃喝很久,并给老顾客免了单。经公司核查以上属实,请问案例中的店经理犯了什么错误()

A.没有以身作则,起好带头作用

B.没有分清工作中的主次

C.顾客是一桌一桌抓的,对待顾客要亲力亲为,而不是靠喝酒把生意拉起来

D.违反了《禁令管理办法》

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第5题

今天下午门店接待了这样一桌顾客。他们是第一次来海底捞就餐,女士手里捧着鲜花,经服务员询问后今天是他们的结婚一周年纪念日,作为店经理获知此信息你会如何做()

今天下午门店接待了这样一桌顾客。他们是第一次来海底捞就餐,女士手里捧着鲜花,经服务员询问后今天是他们的结婚一周年纪念日,作为店经理获知此信息你会如何做（)

A.为他们送上祝福

B.就餐途中赠送纪念果盘

C.赠送纪念礼物,如老婆老公证

D.合影留念并制作成相册

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第6题

张女士在11月13日下午在北京望京店用餐完,在刷卡结账时,第一次服务员说没有刷卡成功,然后又

刷了一次。但是在11月18日发现银行卡上间隔3—5分钟有重复刷卡的记录【216元】,然后联系门店查询,说是给回复但一直没有收到,在12月初的时候又再次联系了门店,还是说会给回复,可是这么长时间就是没有任何的回复。顾客拨打4009电话进行了投诉。公司找到该店店经理,作为店经理你知道这件事后怎么处理()

A.真诚道歉,把多刷的钱退给顾客

B.邀请顾客到店就餐以示弥补

C.在员工大会上培训此案例

D.了解事情经过,对相关责任人进行处罚

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第7题

老顾客向姐的宝宝在就餐过程中尿湿了裤子,向姐便带着宝宝到门店的母婴室更换衣服,到之后却发

现母婴室被一位女士霸占了【在凃脚趾甲】,向姐希望其能够让一下位置,该女士便出言不逊,向姐见况便离开向门店客户经理反馈该问题,客户经理由于有其他事情就忘记了,后向姐再次向店经理反馈了此问题。假如你是该店经理,你会如何处理()

A.先为向姐解决宝宝换裤子的问题,然后真诚道歉,邀请向姐下次来店就餐

B.培训洗手间阿姨如何应对母婴室的突发情况

C.对客户经理进行沟通、批评

D.设立警示语“非母婴人员禁止进入母婴室”

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第8题

在门店上午低峰期,门店忽然接到这样一桌老顾客,这位顾客到门店之后要求服务员给她找一个安静

点的位置,在入座之后就开始哭,迟迟止不住眼泪,后来通过电话中讲解的内容得知,这位女士与男朋友分手了,因此心情特别不好,这时作为门店的店经理你应该如何做呢()

A.用心服务但不过多打扰

B.放置小熊陪伴顾客

C.赠送顾客笑脸果盘

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第9题

城市家园店8月被评为“不共赢门店”，则在当月会对该门店产生（）影响

A.当月该门店将没有资格被评为B级门店

B.在当月门店等级考核中，将会被直接扣除30分

C.即使该门店满足A店的标准，也无资格被评为A店

D.该门店会被评为C级门店，且无法查看好房地址和电话

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第10题

节假日等座高峰期,老顾客来门店就餐,不太愿意等座,你怎么处理()

节假日等座高峰期,老顾客来门店就餐,不太愿意等座,你怎么处理（)

A.先给客人道歉

B.说明等座情况,做好解释工作

C.在保证顾客满意率的情况下,尽量做到优先安排

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