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[单选题]

做青程度当叶片正面呈黄绿，（)左右，并产生青香，叶含水率约叶缘红暗，透红的叶面积占（)。

A.70%30%

B.40%60%

C.40%75%

D.30%50%

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更多“做青程度当叶片正面呈黄绿，()左右，并产生青香，叶含水率约叶…”相关的问题

第1题

做青时候叶片在摇青机中（），擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用

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第2题

叶底的色泽，主要看____。

A.茶类色泽

B.新茶的色泽

C.做青红变的程度

D.色度和亮度

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第3题

传统型乌龙茶做青时第一次摇青（），第二次（），第三次（），第四次（）

A.摇活，摇匀，摇香，摇红

B.摇匀，摇活，摇红，摇香

C.摇红，摇香，摇活，摇匀

D.摇红，摇活，摇香，要匀

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第4题

茶叶摊放程度以页面开始萎缩，叶质由硬变软，叶色有鲜绿转暗绿，青气消失，香气显露，摊放叶含水量为68%为适度，颜色暗绿，无焦边，红梗，手握不粘手（)

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第5题

成语“五彩斑斓”中的“五彩”一般指的是哪五种颜色（）

A．青黄红黑白

B．赤橙黄绿青

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第6题

过度深绿的鲜叶制成的绿茶，色泽呈现青暗或乌暗。（)

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第7题

审评绿茶，发现叶底叶缘红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第8题

乌龙茶叶底嫩度，主要看（)。

A.叶质老嫩

B.红变的程度

C.叶片大小整碎情况

D.厚薄摊

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第9题

青茶萎凋中，水分往叶肉细胞输送，使原来晒青叶的萎软状态消失，转现复苏现象，叶片呈现新鲜鲜叶状态，这一现象称为（)。

A.走水

B.还阳

C.退青

D.死青

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第10题

色料三原色是（）。

A.黑、红、绿

B.黄、品红、青

C.红、绿、蓝

D.红、品红、青

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