题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，表述错误的是（）。
A.防止误食亚硝酸盐
B.禁食腐烂变质的蔬菜
C.进食腌制一周左右的蔬菜
D.不用苦井水煮饭
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A.误用亚硝酸盐当食盐用
B.食用腐烂变质蔬菜
C.食用腌腊肉
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第2题
目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是()。
目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（)。
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A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
B.吃腐烂变质的咸菜
C.吃腌不透的咸菜
D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐
第5题
关于亚硝酸盐食物中毒，正确的说法是（）
A.特效解毒剂为二巯基丙醇
B.中毒机制为亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白
C.多由误食引起
D.中毒时可发生青紫
E.用含硝酸盐高的井水煮粥并存放过久也可引起中毒
第7题
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）
A．按规定使用食品添加剂（发色剂）
B．不食用苦井水
C．不吃腐败变质蔬菜
D．正确的腌制蔬菜
E．不允许出售腐烂变质蔬菜
F．进行宣传教育，普及科学知识
第8题
下面关于清洗蔬菜瓜果的陈述正确的是（)。
A.用果蔬清洗剂将蔬菜瓜果浸泡10min左右
B.用果蔬清洗剂将蔬菜瓜果浸泡30min左右
C.用流动水将蔬菜瓜果反复冲洗
D.用盆里的水反复冲洗
