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[判断题]

制作芋泥应选用质好、粉质的芋头。（）

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第1题

芋头蒸熟制成芋泥，可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。（）

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第2题

为了提高悬浮液稳定性，采用细粒介质并在用磁铁矿粉配制的悬浮液中掺入适量泥质物料。（)

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第3题

因为磁铁矿粉有许多良好的性质，所以国内外洗煤厂优先选用磁铁矿粉做加重质。（)

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第4题

泥质砂岩硬度大于硅质石英砂岩。（)

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第5题

米粉可与（）等直接掺和为一体制作坯料。

A.豆粉、山药、土豆

B.薯粉、小米粉、芋头

C.豆粉、胡萝卜、豌豆泥

D.薯粉、小米粉、高梁粉

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第6题

松质糕的制作，是将粉料倒入或筛入各种模型中，蒸至成熟（）

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第7题

碳酸盐岩的胶结物多为泥质、钙质、硅质、铁质等。（)

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第8题

泥（页）岩密度仪能测量所有泥质岩屑的密度。（）

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第9题

铲除积煤粉应使用铜质或铝质工具，防止产生火花。（)

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第10题

按面筋质的多少，面粉可分为特殊粉和普通粉。（)

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