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[判断题]

刀具、砧板上架定置摆放，专人管理，切配时严禁打闹，防止人身伤害。（)

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第1题

以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是（)。

A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放

B.红色砧板上可以放置白色刀具

C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板

D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍

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第2题

加工扫尾工作：冲洗案板、砧板、萝筐、水池和地面，加工间做到无积水、干净、整齐，用具定置摆放规范有序。（)

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第3题

上架时商品可以任意摆放，只需确保上架数量准确即可。（)

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第4题

卫生工具定置摆放。（)

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第5题

套装商品上架时应尽量将套装标识朝外摆放。（)

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第6题

按机车司机室定置管理要求摆放物品，保持驾驶室清洁、整齐，提高文明化程度（)

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第7题

各工具使用后，要定置摆放。（)

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第8题

依据国家电网公司变电检测通用管理规定，办公场所干净、整洁、定置摆放，办公用品配置齐全、完好。（)

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第9题

发生意外情况，及时示警并撤离，防止人身伤害。（)

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第10题

在钻床上工作时，不准在刀具旋转时翻转、夹压或测量工件。严禁用手触摸旋转的刀具（）

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