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[主观题]

冷藏集装箱装载分为冷藏货物和冷冻货物两种,前者温度范围在1℃-11℃之间,后者温度在()之间

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第1题

用冷藏车运输易腐货物时,在装车前必须(),待车内温度降低到规定温度后,方可装车

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第2题

温度以摄氏度(℃)表示,冷冻温度:除另有规定外,系指______℃以下;冷藏温度:系指______℃;室温:系指______℃;冷或凉:系指______℃。
温度以摄氏度(℃)表示,冷冻温度:除另有规定外,系指______℃以下;冷藏温度:系指______℃;室温:系指______℃;冷或凉:系指______℃。

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第3题

冷藏货物运输时,冷却货物要求的相对湿度一般比冷冻货物()。
冷藏货物运输时,冷却货物要求的相对湿度一般比冷冻货物()。

A、低

B、高

C、相同

D、无法确定

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第4题

母乳“555”储存原则,即室温5小时,冷藏5天,冷冻5个月的温度要求是()。

A.室温<24℃,冷藏<4℃,冷冻<18℃

B.室温<26℃,冷藏<4℃,冷冻<18℃

C.室温<26℃,冷藏<6℃,冷冻<18℃

D.室温<24℃,冷藏<6℃,冷冻<18℃

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第5题

使用冷藏集装箱运输易腐货物,需要途中供电服务的,承托双方凭箱号、封印、箱体外状和箱内温度交接()
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第6题

我国输美荔枝、龙眼在装载冷藏集装箱前,需要在冷库中预冷,果肉温度要求在()以下

A.2℃

B.3℃

C.4℃

D.5℃

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第7题

下列选项中,对冷冻和深度冷冻的定义描述正确的是()

A.冷冻是指降低温度,使物体凝固、冻结

B.凡冷冻范围在-100℃以内的称为冷冻

C.凡冷冻范围在-100℃以内的称为深度冷冻

D.凡冷冻范围在-100℃以下的称为深度冷冻

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第8题

冷藏日配类温度≤10℃;冷冻类商品温度≤-8℃;冰淇淋类商品≤-12℃()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第9题

食品低温保藏常用的冷藏温度为()
A.-4℃

B.0℃

C.4~8℃

D.9~11℃

E.12℃

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第10题

冷藏列车是指利用机械冷藏车,专门运送()等需要保持特定温度的货物列车。

A.鲜活货物

B.易腐货物

C.鲜活易腐货物

D.保鲜货物

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