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[判断题]

西餐服务要领:左刀右叉,左酒右菜,左上右撤,先撤后上,先宾后主(先女后)。()

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第1题

西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。()
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第2题

撤换骨碟时应()。

A.先撤后上

B.左上右撤

C.左撤右上

D.先上后撤

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第3题

在西餐宴会上,使用刀叉讲究左叉右刀()
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第4题

西餐服务时,当客人达到本服务区域时,服务员必须主动上前欢迎、问好,然后按()的顺序为客人拉椅让座。

A.先女后男、先宾后主

B.先男后女、先主后

C.先女后男、先主后宾

D.先男后女、先宾后主等

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第5题

在西餐宴会中,应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。()
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第6题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()
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第7题

染色标记法编号的方法通常是()。

A.不分左右,上下不拘

B.先左后右,先上后下

C.先右后左,先下后上

D.先左后右,先下后上

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第8题

为左臂受伤的老人,穿、脱衣服的正确方法是()

A.先穿右肢,先脱右肢

B.先穿左肢,先脱右肢

C.先穿左肢,先脱左肢

D.先穿右肢,先脱左肢

E.以上都不是

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第9题

为右侧偏瘫的老人脱、穿衣服的正确方法是()

A.先脱右肢,先穿右肢

B.先脱右肢,先穿左肢

C.先脱左肢,先穿左肢

D.先脱左肢,先穿右肢

E.以上都不是

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第10题

西餐零点服务顺序要按照先宾后主、女士优先的原则。()
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