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[判断题]

涨发干货除了保证质量外，还要有较高的涨发成率。（)

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第1题

干货的涨发，其涨发成率越高越好。（)

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第2题

干货涨发就是指干货原料重新吸水涨发的加工过程。（）

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第3题

涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（)

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第4题

干货涨发是一项复杂的工作，涨发前应有计划，涨发过程中应注意每个环节。（）

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第5题

涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（)。

A.掌握涨发的时间

B.选用合理的涨发方法

C.计算干货的净料率

D.选择合适的涨发工具

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第6题

在动物干货原料中，一般以生翅的涨发净料率最低。（)

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第7题

干货原料涨发的要求熟悉干货原料的质量和性能。（)

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第8题

干货涨发的方法大致水发，油发，火发。（)

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第9题

干货涨长的方法大致有水发，油发，火发。（)

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第10题

水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。（)

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