下列物质中（)不能用直接干燥法测定其水份含量。

A.仪器分析法

B.称量分析法

C.质谱分析法

D.定性分析法

A.法式面包

B.奥利奥饼干

C.上好佳薯片

A.糕点粉

B.面包粉

C.自发粉

D.水饺粉

什么是人造奶油

天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

A.面条

B.方便面

C.面包

D.饼干

E.糕点

A.称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法

B.灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法

C.直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法

D.食品中氨基酸含量测定属于称量分析法

人造奶油是什么做的

什么是人造奶油

天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

A.薯类和谷类

B.海产品和家禽

C.蔬类和水果

D.饼干和面包

E.爆玉米花和咖啡