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[判断题]

在三轴滚板机上只能滚制筒形工件，不能滚制圆锥面。（)

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第1题

利用非对称式三轴滚板机滚制圆筒工件，只能解决钢板一端的直头，而另一端还必须进行预弯。（)

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第2题

利用非对称式三轴滚板机滚制圆筒工件，只能解决钢板一端提直头，而另一端还必须进行预弯。（）

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第3题

原料用滚进行初步熟处理时，滚制时间由原料的具体情况而定，但水量不能太少。（)

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第4题

不属于初步熟处理滚的操作要领的是（）。

A.原料滚制后必须用洁净餐具盛放

B.每滚一次都应该换水滚

C.性质不同、易于串味或染色的原料应换水滚制

D.滚制时间由原料的具体情况而定，但水量不能太少

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第5题

采用（）卷板机滚制筒形工件时，必须先对钢板的两端进行预弯

A.三辊对称式

B.三辊非对称式

C.四辊

D.不确定

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第6题

滚齿加工属于仿形法加工。用齿轮滚刀滚切圆柱齿轮实质上是按一对螺旋齿轮啮合的原理来加工工件的。（)

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第7题

滚花以后，工件直径等于滚花前直径。（)

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第8题

煎滚法的工艺程序是：煎鱼→烹酒→下沸汤→调味→力口盖滚制→下辅料→上窝→成品（)

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第9题

使用卷板机滚制圆筒形或弧形工件要掌握好工件的曲率，其大小取决于轴辊间的（）

A.受力

B.排列

C.距离

D.位置

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第10题

制作元宵的工艺流程是：制馅→分馅→滚粉成型。（）

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