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[判断题]

忌酸、涩、油、生冷和刺激性食物,适当搭配清肝原料,是夏季食补配膳的原则。()

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第1题

夏季食补配膳应以()、清凉为宜、适量加入清心火、补气生津的原料。

A.甘寒

B.滋养

C.温辛

D.补肾阳

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第2题

春季气候温和,膳食宜清淡可口,忌()刺激性食物,可以高蛋白、高能量食物为主。

A.油腻大的

B.生冷

C.油腻

D.油腻、生冷

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第3题

皮肤瘙痒病人忌饮酒、进食刺激性食物和过敏性药物。()
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第4题

配菜也称配膳,就是根据烹调原料的性质进行配制组合。()
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第5题

食补方法中温补法所选的原料应是偏温偏热性的食物,如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝。()
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第6题

膳食搭配的原则之一是食物搭配要均衡。()
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第7题

春季气候温和,膳食宜清淡可口,忌油腻、生冷、刺激性食物,可以()食物为主。

A.高蛋白、低能量

B.高蛋白、高能量

C.低蛋白、高能量

D.低蛋白、低能量

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第8题

食补配膳中的温补法是指什么?

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第9题

科学切配是指原料加工中注意营养素的搭配。()
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第10题

夏季饮食宜清热化湿、健脾开胃,忌温热、生火、助阳之品。()
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