A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.皂化价
第1题
B.羰基价
C.过氧化值
D.以上都是
第2题
A.黄曲霉毒素B1
B.酸价
D.羰基价
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
A.油脂的不饱和度
B.油脂分子量的高低
C.油脂的种类
D.油脂的质量
第9题
A、酸价
B、酸度
C、脂肪酸值
D、粘度
第10题
A.升高
B.稳定
C.下降
D.不稳定
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