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[多选题]

(抓顾客)你们店生意特别好。今天,电话吧员在接订餐时得知今天是王哥和妻子结婚五周年的纪念日,王哥之前从来没来过海底捞,但是他听朋友说海底捞的服务很好,因此今天特地打算带妻子来体验一下。王哥原订下午18:00过来就餐,但是已经18:10了王哥人还没有到,而当台服务员以及客户经理已经给王哥和他妻子准备好了惊喜,餐位也提前做好了装饰。于是电话吧员打电话给王哥确认,王哥说临时有事赶不过来了,可能要八点多才能有空,作为店经理,你打算如何处理()

A.空着餐位等王哥到来

B.拆除装饰,先按一轮顾客

C.先按一桌等座的情侣顾客,和顾客沟通好装饰不拆除,并需要在8点前空出来

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第1题

你们店生意特别好。今天,电话吧员在接订餐时得知今天是王哥和妻子结婚五周年的纪念日,王哥之
前从来没来过海底捞,但是他听朋友说海底捞的服务很好,因此今天特地打算带妻子来体验一下。王哥原订下午18:00过来就餐,但是已经18:10了王哥人还没有到,而当台服务员以及客户经理已经给王哥和他妻子准备好了惊喜,餐位也提前做好了装饰。于是电话吧员打电话给王哥确认,王哥说临时有事赶不过来了,可能要八点多才能有空,作为店经理,你打算如何处理()

A.空着餐位等王哥到来

B.拆除装饰,先按一轮顾客

C.先按一桌等座的情侣顾客,和顾客沟通好装饰不拆除,并需要在8点前空出来

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第2题

秀秀是门迎员工,今天是五一小长假的第一天,门店生意很好,高峰期等座时客户经理的老顾客王哥到
了门店,王哥性格比较急,到了门店就要位置,秀秀让客户经理先协助安抚王哥,等有位置后优先安排,但是高峰期翻台慢,王哥失去了耐心,就把秀秀说了一顿,客户经理也责备秀秀死板不会操作,秀秀很伤心,第二天跟店经理提出了离职,作为店经理的你,该如何处理()

A.私下对客户经理进行批评,过于偏重顾客,忽略了员工的心

B.当着秀秀的面批评客户经理

C.店经理带着客户经理真诚的跟员工道歉,让员工知晓公司是站在员工的角度为员工思考

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第3题

顾客王哥非常好面子,一天他带家人到店聚餐,用餐快结束时,孩子的袜子在游乐园找不到了,外面天气很冷王哥很着急,作为店经理,你会怎么做()
顾客王哥非常好面子,一天他带家人到店聚餐,用餐快结束时,孩子的袜子在游乐园找不到了,外面天气很冷王哥很着急,作为店经理,你会怎么做()

A.购买新的袜子

B.买不到应急也可用披肩等其他用品包脚

C.向王哥道歉并赠送小朋友玩具

D.培训游乐园姐姐孩子的东西要留意

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第4题

顾客王哥是海底捞的四星老顾客,平常都喜欢在海底捞请客吃饭,最近王哥由于工作调动,要到新加
坡就职,临走前,王哥带着自己的骨干团队来到海底捞就餐,餐中由于高峰期原因,小吃没有及时上齐,同时王哥刚点的蔬菜拼盘中出现了一根头发,作为店经理的你,如何处理()

A.真诚道歉,换一个蔬菜拼盘

B.赠送果盘表示歉意

C.介绍新加坡海底捞的信息给王哥

D.加强后堂出品管理,避免类似缺陷率发生

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第5题

员工小张是店经理王哥的妻子,在小张休产假期间,王哥多发给她八千多元的工资,而且在已经知道多发工资后,抱有侥幸心理,没有主动将钱款退回公司。关于此案例以下说法正确的是()
员工小张是店经理王哥的妻子,在小张休产假期间,王哥多发给她八千多元的工资,而且在已经知道多发工资后,抱有侥幸心理,没有主动将钱款退回公司。关于此案例以下说法正确的是()

A.店经理A违反了“不准贪污、挪用公款”这条禁令

B.对店经理A做出“开除永不录用”处理

C.对店经理A做出“降级”或“留职察看”处理

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第6题

老顾客张哥打电话订餐,周五是女朋友的生日,在这个特殊的日子张哥准备求婚,如果你是店经理会怎么做()
老顾客张哥打电话订餐,周五是女朋友的生日,在这个特殊的日子张哥准备求婚,如果你是店经理会怎么做()

A.提前和张哥沟通、确认求婚流程

B.对餐桌进行装饰,提前准备蛋糕、花车、红酒、玫瑰等,以及音乐如《最浪漫的事》

C.带上多名服务员和张哥一起给他女朋友唱歌

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第7题

张哥跟朋友来就餐,张哥吃饭过程中一直很不开心,自己喝闷酒,朋友一直劝他。后来才得知原来张哥母亲得了癌症在医院治疗。作为店经理你听到了该怎么做()
张哥跟朋友来就餐,张哥吃饭过程中一直很不开心,自己喝闷酒,朋友一直劝他。后来才得知原来张哥母亲得了癌症在医院治疗。作为店经理你听到了该怎么做()

A.理解顾客感受,不搞活动

B.利用公司医院资源看能否帮助到张哥

C.去医院看望张哥母亲

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第8题

当接到大型包席的订餐电话时,以下正确的做法是()
当接到大型包席的订餐电话时,以下正确的做法是()

A.询问顾客的订餐人数,时间,电话,姓名,单位等信息

B.建议顾客来店内,实际看一下桌子并提前点菜

C.如果顾客人太多门店无法安排,可以跟顾客说:“不好意思,你们人太多了,我们店没办法安排,对不起!”

D.无法安排时,推荐顾客到其他店询问,或我们可帮助顾客询问

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第9题

老顾客肖哥的爸爸今天到店里过60岁大寿,他打电话来订餐,并表示爸爸身体不好,不想太吵。你作为门店管理者,你会怎么指导员工来做呢()
老顾客肖哥的爸爸今天到店里过60岁大寿,他打电话来订餐,并表示爸爸身体不好,不想太吵。你作为门店管理者,你会怎么指导员工来做呢()

A.给肖哥推荐包间,或安排在相对安静的区域就餐

B.赠送长寿面让肖哥送给爸爸

C.让肖哥向爸爸说些感恩的话,以感谢爸爸的养育之恩

D.服务员集体唱生日歌祝福肖哥爸爸生日快乐

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第10题

刘哥是我们的五星顾客,脾气非常暴躁,今天和朋友两人来吃饭,自带了很多肉,公司规定是不允许客人自带食材。作为店经理该如何处理这件事()

A.过去和刘哥打招呼,寒暄唠家常,告诉刘哥今天公司回馈老顾客,请刘哥及家人免费用餐一次

B.聊天中给刘哥说公司规定不能自带食材的原因,所以刘哥您也可以给朋友们转达这个消息

C.以后刘哥一家人来可以自带食材

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第11题

对于订餐失败的顾客,电话吧员应该如何处理()
对于订餐失败的顾客,电话吧员应该如何处理()

A.给顾客道歉并提醒顾客下次可以提前打电话或用微信公众号提前订餐

B.事后给顾客发短信表示歉意,并给予低峰期赠菜等优惠信息

C.推荐手机APP订餐和官网订餐等方式给顾客

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