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[判断题]
吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料;酥炸菜式调味有多种方式。（)
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A.吉列炸法的原料上蛋液后上面包屑;酥炸法的原料上蛋浆后上干淀粉
B.吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛
C.吉列炸法是180℃油温下锅炸制，酥炸法用150℃油温炸制
D.吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料;酥炸菜式调味有多种方式
E.吉列炸法是原件原料，酥炸法是碎件原料
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