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[判断题]

用香粳米煮成的饭芳香四溢；煮粥清香扑鼻。（）

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第1题

用香粳米煮成的饭清香扑鼻、()芳香四溢。

用香粳米煮成的饭清香扑鼻、（)芳香四溢。

A、做糍饭糕

B、做年糕

C、做松糕

D、煮粥

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第2题

用粳米煮粥米与水的比例以1：13为宜。（）

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第3题

按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。（)

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第4题

用粳米（）米与水的比例以1：13为宜。

A.煮饭

B.煮粥

C.磨粉

D.米粉

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第5题

用（）煮粥米与水的比例1：（12～15）为宜。

A.籼米

B.粳米

C.香米

D.糯米

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第6题

用粳米（）米与水的比例以1：1.35。

A.煮饭

B.煮粥

C.磨粉

D.制作米粉

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第7题

只有香味浓郁才能激发食欲，故药膳一定要浓肥辛甘，咸香四溢。（)

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第8题

香粳米产于上海市青浦、松江地区，是水稻中的名贵品种（）

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