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[判断题]

糖尿病人不宜食用能使血糖快速升高的食物，如甜点和高糖饮料等。（)

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第1题

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等，不参与通常的糖代谢，故适于糖尿病人食用。（）

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第2题

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等，不参与体内糖类代谢，故不适于糖尿病人食用。（)

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第3题

只要食用的菜肴原料多样，就能使食物酸碱比例平衡。（）

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第4题

高gi食物

已知苹果的GI=38，则苹果属于（）。

A.低GI食物

B.高GI食物

C.中等GI食物

D.糖尿病人不宜选用食物

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第5题

糖尿病人除了监测血糖，血脂、血压的检测同样重要。（）

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第6题

沸水烫泡黄鳝时要加少量的糖，能使肉质坚硬，光洁，不宜断散（）

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第7题

经常食用能量密度高而营养素密度低的食物不会导致肥胖（）

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第8题

体温，心情紧张，食用含酒精或咖啡碱的饮料、药物和身患疾病等因素都会影响测量的准确性。（)

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第9题

食物、饮料、开水及非无尘纸张等均可携入无尘室。（)

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第10题

对茶点服务的要求是时间灵活、形式自由，品种多样，甜点为主，规格较小，方便食用。（）

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