供水厂加氯杀菌水与氯接触时间最少要求15分钟。（)

巧克力化制杀菌温度72-75℃，时间15分钟，杀菌过程中需开启搅拌。（)

生产结束时，下班继续使用的巧克力浆料需在化油间再次杀菌。杀菌温度80-85℃，杀菌时间5分钟（或杀菌温度72-75℃，杀菌时间15分钟)。（)

加氯杀菌最好水温高些，只有温度高时杀菌效果好。（)

当水中有氨氮存在，加氯后出现余氯，当化合氯是最高值其名称叫折点。（)

下列选项影响饮水氯化消毒的因素有（）

TTHM为加氯消毒所用的氯与水源中的腐殖酸等有机物反应的生成物。（)

凝结时间从水泥与水接触时开始计算（）

氯胺消毒作用比液氯进行得慢，需较长时间接触。（)

氯胺消毒法比加氯消毒效果好，但余氯在水中维持时间短。（)

水消毒时袁用于杀菌尧氧化有机物和还原性无机物及某些氯化反应等所消耗的氯量 是（）