题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
以下说法不正确的是（）
A．已开袋的小包滑鸡料，食品密封盒储存24小时
B．冬菇冷藏柜冷藏，存储保存期限5天
C．称取1碟标准份量的冬菇鸡腿做为分装参考物，再将不锈钢盆中的冬菇鸡腿逐一分装好，最后一次性过称，确认每碟的份量在标准范围内
D．蒸制好的冬菇鸡腿用点心夹打散，打散后需立即加盖，防止蒸柜中的冷凝水掉落到菜品中
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A.副产品
B.淘汰鸡/鸭
C.料袋
D.废品
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第3题
调制鸡腿肉时的关键操作步骤（）
A.先将滑鸡料、生抽、水混合搅拌均匀，再倒入鸡腿肉块搅拌至无结团需持续搅拌1-2分钟
B.先将滑鸡料、生抽、水混合搅拌均匀，再倒入鸡腿肉块搅拌至无结团需持续搅拌2-3分钟
C.先将滑鸡料、生抽、水混合搅拌均匀，再倒入鸡腿肉块搅拌至无结团需持续搅拌5-8分钟
第6题
下面关于袋式除尘器的填料的说法，不正确的是（)
A.表面光滑的滤料容尘量小，除尘效率低
B.薄滤料的滤料容尘量大，过滤效率高
C.厚滤料的滤料容尘量大，过滤效率高
D.表面起绒的滤料容尘量大，过滤效率高
第7题
JSA-101（II型）的包装规格是（）
A.液料20kg/桶，粉料16kg/袋
B.液料20kg/桶，粉料24kg/袋
C.液料20kg/桶，粉料25kg/袋
D.液料10kg/桶，粉料30kg/袋
第9题
JIST100-18液料和粉料重量分别为（）
A.液料5KG/袋，粉料4KG/袋
B.生产周期
C.液料2.86KG/袋，粉料3.57KG/袋
D.液料0.9KG/袋，粉料3.6KG/袋
第10题
JSA-101（II型）的包装规格（2）分（）
A.液料20kg/桶，粉料16kg/袋
B.液料20kg/桶，粉料24kg/袋
C.液料20kg/桶，粉料25kg/袋
D.液料10kg/桶，粉料30kg/袋
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