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[判断题]

搓条的基本要求，是条圆，光洁，粗细一致（）

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第1题

搓条的基本要求是：条圆、粗细一致、不起皮、光洁。（）

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第2题

搓条的基本要求有（)。

A.条圆

B.光洁

C.粗细一致

D.大小相等

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第3题

搓条的基本要求是：（）、光洁、粗细一致、不起皮。

A.条小

B.条圆

C.条长

D.条短

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第4题

搓条的基本要求是：条圆、光洁、（）一致、不起皮。

A.粗细

B.长短

C.软硬

D.大小

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第5题

搓条的基本要求是条圆、（）、粗细一致、不起皮。

A.光洁

B.卫生

C.干净

D.色白

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第6题

搓条的要求是：搓紧、搓光、搓圆、粗细均匀。（）

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第7题

搓条的基本要求是长短一致。（）

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第8题

搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、（）长圆条状的一种工艺手法。

A.圆润光滑

B.长短一致

C.大小相等

D.细润光洁

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第9题

制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（）。

A.粗细均匀

B.粗细相间

C.大小一致

D.软硬一致

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第10题

搓条是把揉好的面坯搓成（）均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。

A.粗细

B.大小

C.形状

D.光洁

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