更多“宴会菜单的确定一般是由营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会…”相关的问题
第1题
营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准,设计()。
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第2题
营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会()提出的宴会费用标准,设计宴会菜单。
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第3题
营养配餐员和餐厅服务员向宴会主人推荐品牌菜、特色菜,拟订一套使主人满意并能够接受的宴会标准,再()安排、设计宴会菜单。
A.按照宴会主题
B.领导要求
C.厨师感觉
D.按照标准
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第4题
宴会主人在定好价的菜谱上选择菜肴。选定后,餐厅服务员和营养配餐员可根据实际情况提出菜点调整建议,最终由宴会主人确定宴会的()。
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第5题
宴会主人在()菜谱上选择菜肴。选定后,餐厅服务员和营养配餐员可根据实际情况提出菜点调整建议,最终由宴会主人确定宴会的标准与菜肴。
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第6题
在宴会厨房中,各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。()
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第7题
有的宴会主人只定出宴会费用标准,并要求保证主菜,其他菜肴则由营养配餐员和服务员,在()合理安排。
A.保证营养的原则之下
B.方便服务的条件下
C.烹饪方便的条件下
D.费用标准之内
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第9题
按营养餐标准设计和调整的菜单无需征得宴会主人的同意。()
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第10题
设计和调整菜单不必征得宴会主人同意。()
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